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第九流派
来源：海南旅游数字博物馆 时间：2009年01月22日
风味辣酒煮海花蟹
风味辣酒煮海花蟹
日本海网鲍
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坐在与大海咫尺相连的海鲜坊，品尝着鲜甜可口的菜肴，眼前是银沙碧浪，耳边是海风徐徐，石梅湾“行云流水”海鲜坊推出“第九流派”海南美味佳肴，向八方游客展示一个取自天然、烹自天然的美食海南，使万宁石梅湾旅游度假区成为名副其实的东海岸美食驿站，让游人见证了一场正在徐徐启幕的饮食文化大戏。
“行云流水”是“石梅湾旅游度假区””的主题，做为度假区配套，就有了“行云流水石梅湾海鲜舫”。游人从走进海鲜舫的第一眼，所感受到的古朴、热带风格无一不是精雕细琢而来。它与大海，天空，树林融为一体，使人感到自然和艺术的含蓄与纵情。自然是艺术的极致，建筑如此，美味也在于自然。餐厅里的菜肴是艺术情趣，加上通过建筑营造出的就餐氛围，相应成趣，构成一个完美的作品。
“第九流派”的创意，源自中国八大菜系之外及久久流长等蕴意，意在取材海南海鲜原材料，采各家烹饪之长而形成独具特色的海南美食风格。第九流派菜系是根植于海南菜肴风格基础上体现着海南侨乡的传统与国际时髦概念的时尚菜肴。她以海南固有的四大名菜为特色之一，重点突出海鲜食材和海产品的烹调与制作，其中突出表现海岛风情、侨乡风味、国际风格。招牌菜肴包括兴隆侨乡椰子饭、翡翠干果鲜鱿卷、风味辣酒煮海花蟹、传统鲍汁生蚝芙蓉蛋、椰汁黄咖喱鲜煮龙虾等。
行政总厨曹和标梦想着中国菜肴的第九流派能从海南的石梅湾，走向全中国、走向全世界。在蓝天碧海间任意驰骋他那颗不羁的心，自如地运用中、日、新、马、泰等国家的菜肴烹调技巧，致力于餐饮新潮流中时尚菜肴的改良与创新。他综合了法国、意大利、日本、泰国、新加坡、马来西亚等国家的菜肴烹调技巧，着力开创中国第九流派的新菜肴体系，而给此菜肴的定位是能体现海岛风情、侨乡风味和国际风格。
敢于提出“中国菜肴第九流派”的理念，曹和标自有他的底蕴。他能将《老子》解读得通透精准，并诠释完成了《天下第一大佬诠释的〈老子〉》一书。一个周旋于锅碗瓢盆间厨师长，诗词歌赋均有独到之处，文采风流、佳境天成！
相对一些海南特色酒楼、五星级商务及度假酒店，石梅湾行云流水海鲜坊的美食特色在于，天然美景、高雅氛围、专业厨师、精彩美食等宠爱集于一身。每个厨师都通晓三个国家以上风味菜肴的烹饪方法，满足不同的美食口味。原材料用的是直接从海边捕捞上来的鲜活海鲜，原汁原味，自然纯净。为了赏心悦目，取悦人的灵性，在菜肴摆放等细节上皆用心考虑，精心布置，力求体现菜肴的韵味，愉悦客人的心情。
石梅湾本身丰富鲜活的海鲜、兴隆地区丰富的热带植物资源、无污染纯生态饲养方式……为海鲜舫的厨师提供了难得的美食创作氛围，配以时尚温馨的就餐氛围、浪漫的海滨风光……借着厨师们的巧手妙思，源源不断的地烹制出各种各样的热带美食。
蓝天白云下，远望白色沙滩，蓝色海水，坐在餐厅里，任海风徐徐拂过脸颊，与朋友高谈阔论，享受着鲜甜可口的海鲜，心情慢慢舒缓，心里的快乐是否如海水中的浪花，无拘无束地荡漾开去……，是不是找到了行云流水的美妙感觉呢？
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