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西瓜(陵水)
来源:海南旅游数字博物馆 时间:2009年01月22日

西瓜

西瓜

       西瓜,又名夏瓜、寒瓜、青门绿玉房。一年生蔓性草本植物。堪称瓜中之王,因在汉代时从西域引入,故称西瓜。

       果瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素。成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。几不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。

       瓜皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。瓜子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药,功能清暑解热。西瓜亦属葫芦科一年生草本植物,原产非洲,目前除少数边远寒冷地区外,国内各地均有种植,果味甘甜而性寒。

       西瓜是夏天的典型水果,生食能解渴生津,解暑热烦躁。有“天生白虎汤”之称,我国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分,号称夏季瓜果之王。

       常见的三种西瓜:黑美人,椭圆形,瓜小,瓜皮纯黑色。无籽西瓜,圆形,瓜皮花条。花皮西瓜,椭圆形,瓜大,瓜皮浅绿和深绿相间。

       海南西瓜的奇特之处是四季均可生长,即使在冬季也可以开花结果,每年11月至次年2月,都有大量冬季西瓜面市,堪称一绝。现在海南的冬季西瓜已成大宗商品,源源不断运往祖国各地并远销国外。海南西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而导致利尿作用。种子含一种皂样成分,有降血压作用,尚能缓解急性膀胱炎功能。

       特别是在炎热的夏季,吃上一口海南西瓜可算得上是一件大快人心的事。这年头儿,虽说西瓜四季都有上市,但惟独在这个季节里让人吃得最为酣畅淋漓。许多到海南游的游客爱吃海南西瓜不仅为了领略其味儿美,更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦,令人心情舒畅。

小贴士

挑选西瓜的误区:


1、听声音:一般人认为,听声音,就可以挑出好西瓜。各种类型地西瓜都可以通过听来选择。其实,不同的西瓜因为皮地厚薄,韧脆而会有不同地声音。 

2、看瓜底子:一般人认为,瓜底黄了,就一定是熟瓜。其实有时种地时候因为瓜底不见光,所以,可能在三、四分熟地时候,已经黄了。

挑选西瓜的正确方法:

1、选择优质地品种:市面上西瓜比较多,买瓜时挑指定品种或许可以收到意想不到地效果。
 
2、听声音:小西瓜目前花皮地一般都是皮比较脆地,如果听到比较清脆地声音地即可,比较蒙地可能就不熟了。而其他皮色如黑美人等,因为皮比较厚,听起来就要蒙一点,如果听起来象冬瓜一样肯定不熟了。

3、看皮色:一般来讲,成熟西瓜一般是比较光滑,有光泽地,如果你看上去还有刚毛,那就说明这个瓜地熟度可能就不够了。

4、看花纹:花皮瓜成熟后,花纹一般能散开,如果还是紧紧地,那就不行了。 

5、看瓜蔓:现在地瓜农为了显示瓜地美观,一般会留瓜蔓销售,只要看生瓜地那节地卷须如果发焦了,那就可以。如果没有,那它地熟度就还差点了。

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