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兴隆咖啡
来源：海南旅游数字博物馆 时间：2009年01月22日
兴隆咖啡
兴隆咖啡
兴隆咖啡 |
咖啡，茜草科咖啡属。浅根性作物，有各级分枝及次级分枝、直生枝，主干生长有明显的顶端优势，茎直生；叶对生，个别三叶轮生，绿色(较浅)、革质、有光泽，长椭圆形或椭圆形，叶缘形状、叶尖和叶脉因品种品系、荫蔽条件而异；花腋生，聚伞花序，花梗短，白色，芳香；椭圆形浆果，成熟时呈红色、紫红色，咖啡果实果脐（果顶）的形状因品种而异。
咖啡原产非洲北部和中部的热带地区，栽培历史已有2000多年。世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。关于咖啡发现过程流传着两个故事：
故事之一：
一位放羊的牧民注意到这样一个现象：他的羊群在食用了野生咖啡树上的果实之后变得格外亢奋。出于好奇，他也尝了尝咖啡果。一尝之后，由于咖啡豆的作用，他也像那些乱撞乱跳的山羊一样，开始手舞足蹈起来。发生在牧民身上的这一幕，恰恰被一群僧侣撞个正着。于是，每当有必要在夜间举行宗教仪式时，这些僧侣都用咖啡豆煮成汤水喝下，用这种方法来使自己保持清醒。
故事之二：
一个穆斯林托钵僧被他的敌人赶入沙漠。在精神错乱的状态下，他听到声音，提示他采食身边的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它们泡软，由于咖啡果过于坚硬，他没有成功。不得已，他只好将浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，这个托钵僧就靠这种手段存活下来。当这个托钵僧走出沙漠之后，他觉得自己能够幸存，并且自己身上之所以能够获得神奇的能量，全都是真主安拉相助的结果。于是，他就不停地向别人讲述这个故事，并且把这种配制饮料的方法介绍给了别人。
咖啡可提取咖啡碱，在医药上用作麻醉剂兴奋剂，利尿剂，强心剂，咖啡果肉可酿酒， 制醋，作饲料，肥料，燃料等。咖啡为世界三大饮料作物之一。
咖啡具有抗氧化及护心、消除疲劳、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
喝咖啡的科学方法：
清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水，这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。
有人说，热带海南的诱人，不只在于它的美景，还在于它的香味——咖啡。
在中国，有两个地方盛产咖啡，一个是云南，一个是海南。1908年华侨自马来西亚引进大粒种、中粒种咖啡种苗，在儋县（今儋州市）那大种植。海南文昌有一棵高龄的咖啡树，树高达5.5米，主干径围67厘米，树冠20平方米。至今仍枝繁叶茂，结实累累，被称为“咖啡树”。据这株咖啡树的主人说，这树是他祖父于1898年从马来西亚带回种子栽培的，已有80多年的摘种历史。
到了海南岛如果不喝当地产的咖啡算是一大遗憾。一般咖啡其咖啡因含量在2%以下的，属健康型咖啡，而海南咖啡的咖啡因含量在1.12%属于温和型，它既有提神醒脑的作用，又不会让您有整夜无法入眠之苦。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多，加工技术日趋进步，速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味浓烈，椰奶咖啡品味独特，在海南咖啡饮料产品中各显奇能。
在海南，有两个以咖啡出名的地方，一个是万宁兴隆，一个是澄迈福山。
在兴隆，咖啡与温泉齐名。正宗的兴隆咖啡豆，颗粒饱满，冲出来的咖啡浓香扑鼻，口味浓郁，苦中带甜，色味俱佳。
在东南亚，流传着这样一句顺口溜：“潮州粉条福建面，海南咖啡人人传”。据说在东南亚，大部分的咖啡店都是由海南人经营。在上世纪50年代，东南亚的归侨们，不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出后来声名远扬的兴隆咖啡。
小镇兴隆,有大小30多家咖啡店。徜徉街头，咖啡的香味诱惑着人们停下匆匆脚步。虽然每个咖啡馆都有着自己的特色，但不变的是都经营着兴隆的本土咖啡，都有着自己忠实的咖啡客。
1960年2月7日，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。” 总理一连喝了三杯，当打算喝第四杯的时候，被夫人邓颖超劝阻。一杯香味浓郁的咖啡，一位和蔼可亲的总理，为兴隆咖啡写下了一段美名。
党和国家领导人胡锦涛、朱德、刘少奇、邓小平、董必武、彭真、叶剑英等也先后来过兴隆，渐渐地，兴隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。
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