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黑毛和牛

来源：海南旅游数字博物馆时间：2009年02月02日

黑毛和牛

黑毛和牛

       2007年，日本黑毛和牛在澄迈县文儒镇南方农场繁殖成功。

       传说中，真正的日本和牛是用啤酒、牛奶喂养至大，有专人替它们做按摩，每天听着古典音乐在散步。所谓“和牛”，其实是日本独有的黑毛肉牛品种，也是世界著名肉牛品种，原产于风景如画的日本关西兵库县的但马地区。那里的自然环境相当优美，还盛产各种草药，许多平时放牧的草场，绿草丛中都夹杂生长着一些不知名的草药，“和牛”正是在这样的环境下吃着草药，喝着山泉水长大的。其出肉率高，肉质细嫩，肌肉和脂肪分布均匀，具有美丽的大理石花纹，入口即化。一头和牛的价格甚至要比一辆新款日本汽车还贵。

       日本黑毛和牛于2003年由海南茂源公司引进日本黑毛和牛胚胎，利用胚胎移植技术进行引种和繁育而成。目前通过胚胎移植技术已成功繁育黑毛和牛，并与当地黄牛杂交繁育成功。这标志着海南百姓也可吃到高档牛肉。

       发展日本黑毛和牛效益非常高，生产1枚胚胎价值是2万—3万元，一头母和牛每年生产胚胎大约60枚，产值120万—180万元，而饲养1头母和牛每年约需成本2万元。和牛肉在国际市场相当走俏，产品供不应求。国际市场上每公斤和牛肉售价2000元人民币，一头成年和牛产肉量为400公斤—500公斤，价值高达80万—100万元。

       澄迈县已把黑毛和牛培育作为地方特色的畜牧产业来抓，力争做大做强和牛产业，以促进该产业的发展。

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