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烤甘蔗

来源：海南旅游数字博物馆时间：2009年02月02日

烤甘蔗

       甘蔗是海南重要的经济作物，烤甘蔗也是海南的特色休闲饮食。

       当北国冰封万里雪飘之时，也正是海南甘蔗的盛产季节。除了鲜榨饮用，甘蔗最多的还是咀嚼休闲食用，对于北方人来说陌生的吃法，就是烤甘蔗。

       海南的冬日其实并不寒冷，也不见萧条。但是在这个有些阴郁，风声呼啸的时候，人们还是向往温暖。于是卖烤甘蔗的小摊在大小的街头出现了。一节节大概有成人手臂那么长的胖乎乎的甘蔗被摆放在炭火上，烤成黑黑的模样。去掉黑黑的皮，丝丝热气就立即夹杂着香甜味窜进鼻孔，那种甜带着一股田园的气息。白白胖胖的甘蔗到了手里，烫乎乎的，温暖着微凉的指尖。一口下去，清甜的汁水带着温度一起，成为冬日的美妙滋味。

       咀嚼火热的甘蔗，经过烈火烘烤的甘蔗甜度味道更加的平和、温柔、芳香，降低了甜度杀口的感觉，越嚼越有一种耐人寻味奇妙感觉，咀嚼甘蔗的声音不象冰镇甘蔗那样清脆，而是变的温柔悦耳了。烤甘蔗可以暖胃生津止咳，据说还能治疗感冒咳嗽呢。

       烧烤是一种原始自然的生活方式，在品尝烧烤食物的过程中，也许能够隐约感受到那种人类早期文明中的原始野性，人们通过烧烤在体验回归自然生活的清闲野趣。

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