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鸡蛋果
来源：海南旅游数字博物馆 时间：2009年01月21日
鸡蛋果
鸡蛋果 |
鸡蛋果，学名西番莲，又名洋石榴、百香果,属常绿草质藤木水果,主要有黄果、紫果和两者的杂交种等品种。
鸡蛋果树高1.5米左右，盛果期可达20年之久，种植一年左右可挂果。 鸡蛋果的花属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉。可种植在房前屋后,既能美化环境，又能常吃到自己亲手种植的新鲜而无公害的鸡蛋果，食味比普通番茄味美，甜而酸味小，果实形状跟鸡蛋一样，成熟果实颜色为红色。
鸡蛋果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30％以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16％,总酸量3.8－4％,甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。 |
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