瓜子营养丰富，香气诱人，是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。
    西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用；西瓜子含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
    葵瓜子更是瓜子中的佼佼者。葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用。葵瓜子亚油酸的含量尤为丰富，有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。
    南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
    此外，嗑瓜子的“嗑”让人受益颇多，能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。