香草兰是名贵的多年生热带兰科香草兰属攀缘藤本香料植物。蒴果呈三角形，种子极细小，黑色。香草兰是一种优良的天然香料植物，现已成为世界上各国消费者最喜欢的一种天然食用香料，有“天然食品香料之王”之称。
    香草兰果荚里几乎每一种成分都是价值连城的香料物质，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。香草兰中含有200多种芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。用来泡酒、泡茶、炖汤，不仅清香扑鼻，而且滋补养颜，可解肝毒，软化动脉血管，有健胃、补肾、利尿的功效。
    香荚兰加香产品，具有沁人肺腑的独特香气，是合成香兰素所不能比拟的，因而被广泛用于调制各种高级香烟、名酒、特级茶叶、化妆用品、高级服装，是各类糕点、饼干、糖果、奶油、咖啡、可可、冰淇淋、雪糕等高档食品和饮料的配香原料。例如国际市场上价值不菲而又持久畅销的法国香水，其主要成分就是从香草兰果荚里提炼的，市场上的红塔山香烟、人头马和XO酒，也都加进了从香草兰中提炼出来的香料物质。
     海南岛1961年开始引种香草兰，26年后才试种成功，33年后才开始大面积推广。
    香兰酒是以海南特产香草兰为主要香源，以纯粮为原料研制而成的低度酒利口酒。
    香兰酒澄清透明，香气纯正，风格独特，具有香草兰的典型香气。滋味柔和，入口协调，回味绵长。极具补肾壮阳和舒经活络之功，可作为餐前开胃酒、餐后爽口酒饮用。饮用前最好冰处理至8度-12度，也可用作配制鸡尾酒用。