椰子汁是海南首创的用椰子肉加工成的天然饮料，具有多种营养成份和微量元素，获国家专利，是海南的拳头产品。海南椰子汁加工技术领先于世界各地。目前，海南的椰子汁已有十几种牌号，并发展成为多样化的系列产品。
    1988年6月5日，新型营养饮料———天然椰子汁(奶)在海口罐头厂研制成功，中国科协和中国科学技术咨询服务中心在人民大会堂举行新闻发布会,公布了这项属世界首创的科技成果。国家科委批准将其列入国家“星火计划”。
    椰树椰汁是用海南特产、毫无污染、晶莹洁白的椰子果肉破碎、取汁、调配、精制而成。白白嫩嫩的椰树椰汁有着奶乳般的天然乳白色，长期饮用会促进人们肌肤颜容艳丽、增加青春活力。
    经卫生部食品卫生监督检验所鉴定，它具有不添加任何香精、色素、防腐剂等天然优势，并含有17种安基酸和铁、磷、铜、锌等促进人体新陈代谢的微量元素，是国内外迄今为止含氨基酸种类最多的天然营养饮料，是一种世界上开发、利用和保存天然椰果植物蛋白较为先进的一种饮料。
    椰树牌天然椰子汁一问世，就以其独特的风味、高贵的品质和丰富的营养赢得世人的青睐。1991年3月，钓鱼台国宾馆和人民大会堂选定椰树牌天然椰子汁和椰树牌天然矿泉水为“国宴饮料”，已接待了100多个国家的元首政要，受到普遍赞誉。据说时任美国总统克林顿访华期间，一饮椰汁赞不绝口，竟连喝三杯，令美国新闻界大感兴趣，堪称中美外交史上的一段佳话。
    细心的观众不难从电视上发现，国家领导人宴请外国元首或与各国政要举行会谈，双方桌前总是醒目地摆放着椰树牌优质天然矿泉水和天然椰子汁。作为国宴饮料的椰树饮品，通过中央电视台等新闻媒体传播，其轰动效应和直观冲击力最生动、最直接、最有力地引导着消费。
    1992年椰树牌天然椰子汁被确认为中国公认名牌产品，1994年获最佳中国市场名牌产品称号，被誉为“中国一绝、世界首创”。1995年被联合国世界知识产权组织和中国专利局授予“中国专利发明创造金奖”，获得了中国、菲律宾、马来西亚等世界主要椰子汁生产国的发明专利，被国家科委和国家保密局定为饮料行业惟一的国家级保密产品。，世界其他椰子生产国还是不能突破这个技术难关。
     1996年，椰树牌天然椰子汁首家获得美国食品药物管理局（FDA）的认证，证实不含胆固醇，符合国际食品标准和美国食品管理规定，一批批椰汁越过太平洋，走进了美国人民的家庭，成为我国率先进入美国市场的果汁饮料。 
    椰树牌椰子汁还远销加拿大、澳大利亚、日本、南非及港澳台等三十多个国家和地区，成为我国植物蛋白饮料出口创汇第一品牌。