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五指山美食概述

来源：海南旅游数字博物馆时间：2009年02月03日

曲毛菜

淡水石鲮鱼

黎家南瓜饭

       海南五指山区风光旖旎，物产丰富，溪流中鱼虾畅游，山坡上野菜、鲜菇遍地，树上生长着各种野果。五指山的餐饮风味充满山野情趣和大自然的味道。

       五指山有野牛肉、五脚猪、灵芝蟹、蚂蚁鸡四大名菜。还有五指山福寿鱼、五指山石鲮鱼、五指山鳗鲡、小田螺、水满石鲮鱼、泥巴烧鸡、农家肥鹅、炸鹿肉、鱼茶等与五指山山兰香饭、黎家竹筒饭、南瓜饭等也是著名美味。

       五指山气候独特，不仅野生与家养动物资源丰富，还生长着许多沿海与平原地区鲜见的野菜，如革命菜、白花菜、新娘菜、雷公笋、树仔菜、苦苦菜、雷公根、四棱豆、勾勾菜等多达数十种。这些野菜取天地之精华、野生野长在无污染的亚热带高山之上，是真正的绿色食品。清炒、凉拌、下火锅皆宜，清香四溢。

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