椰子营养价值剖析 -- 动态资讯 -- 重磅专题 -- 欢迎莅临海南旅游数字博物馆

椰子营养价值剖析

来源：美食天下发布时间：2009-05-15 04:14 责任编辑：海南旅游数字博物馆

       椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的招牌营养素。椰汁清如水甜如密，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。

       功效：

       椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消署、生津止渴的功效。

       椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

       祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功能。

       适用人群：

       一般人都可以食用椰子。

       适用量：

       椰汁每次1杯(约150毫升)。

       椰肉每次30克。

       特别提示：

       椰肉炖汤补益功效更加显著。

       食用椰子学问很多；椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。

其他报道