椰子鸡材料及制作方法
主料： 椰子1个，光鸡1只，盐适量，水2杯。
做法：
1、椰子剖开，留椰子水，取出椰子肉，刨去椰子表面黑皮，一半椰子肉切条，另一半加水磨碎，隔渣成为椰肉汁水。
2、鸡洗净，斩件，氽水。
3、水煲滚后放入鸡件及椰子条，煮约30分钟，最后加入椰汁及适量盐调味。
备注：
1、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
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舌尖上的海南：椰子鸡
发布于：2012-07-02 | 作者：三亚旅游 | 已聚集：人围观
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