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香蕉
来源：海南旅游数字博物馆 时间：2009年01月21日
香蕉
香蕉 |
香蕉，芭蕉科、芭蕉属。是食用蕉（甘蕉）的俗称。多年生常绿大型草本单子叶植物，无主根。叶片长圆形，亮绿色。穗状花序下垂。果序由7～8段至数十段的果束组成。果黄绿色，长圆形，微弯，略具3棱。花期为夏秋。
我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。
香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，其中钾的成份为百果之冠，镁的成份亦高，并被证实有防癌之功。同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
近年来，国外医学家研究发现，香蕉在人体内能帮助人脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及睡眠的信号，甚至还有镇痛的效果。因此，香蕉又被誉赞为“快乐食品”。
除供生食外，还可加工淀粉、罐头、果酱、果泥、蕉干、炸蕉片、酿酒等；蕉秆可制纸、绳，茎、叶、果皮作牲畜饲料及肥料，乳汁可作染色剂。
香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。
香蕉是海南的主要水果之一，海南岛亦为原产地之一。主要分布于乐东、陵水、三亚、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀有品种，外观好，品位优。 |
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