黄皮，顾名思义，具有黄色的皮，芸香科黄皮属热带亚热带常绿果树，小乔木。也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、黄罐子、王坛子。学名Clausena lansium (Lour.)Skeels。

        高6-10m。实生树干直立，嫁接树分枝较低，主干不明显。树皮灰褐色，常有白斑，成年树树皮粗糙，常见纵裂痕。叶为奇数羽状复叶，互生，卵形或卵状椭圆形，小叶5-13片，有小叶柄，先端短尖基部偏斜，边缘波浪形或见细齿，叶色深绿，叶脉突起，油泡细密，揉碎后有特殊香味。花小、黄白色，雌蕊淡绿色，子房有茸毛，果为小浆果，长2-3cm，圆珠形、卵形、心脏形，色黄带褐，果皮有茸毛、具特殊芳香，种子1-5粒，肾形或长卵形，上黄褐下绿色，种皮有白膜。

        黄皮原产中国南部，是海南的特产水果，已有1500年以上栽培历史，是群众喜爱的热带水果之一，具有较高的营养价值，用途非常广泛。黄皮果实小，浆果呈长鸡心形、椭圆形，果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊气味，具有健脾开胃消痰化气、润肺止咳等功效。可加工成果脯、果冻、果酱、果饼和清凉饮料。或盐渍、糖渍。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

        中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3-4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。品种有：广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子黄皮，福建的奎章种、鸡心种、尖尾种，广西的鸡心仔均属此类。酸黄皮多属实生树，品种杂，缺乏分类。用作加工果汁果酱的有大圆皮、大牛心等，皮薄，核多，丰产，用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等，核少肉厚，酸中带有黄皮特有香味。
        屯昌红嘴鸡心黄皮屯昌红嘴鸡心黄皮果形美观，味甜而香、核少、不裂果。耐贮运，属黄皮优稀品种之一，市场竞争力强。

        屯昌果蔗具有质脆嫩，汁多等优点、享誉省内外，深受客户的青昧。全县果蔗种植面积11000亩，年产量55000吨，主要产区以坡心、黄岭、屯郊、南吕等乡镇为重点，产品80%销于岛里的海口、三亚、琼海、儋州、东方等地。