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木薯
来源:海南旅游数字博物馆 时间:2009年04月16日


    学名,Manihot esculenta crantz(M. utilissima Pohl)。别名,木番薯,树薯。大戟科木薯属。木薯是灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序。雌花着生于花序基部,浅黄色或带紫红色,柱头三裂,子房三室,绿色。雄花着生于花序上部,吊钟状,植后3-5个月开始开花,同序的花,雌花先开,雄花后开,相距7-10天。蒴果,矩圆形,种子褐色,根有细根、粗根和块根。块根肉质,富含淀粉。木薯适应性强,耐旱耐瘠。
    木薯起源于热带美洲,广泛栽培于热带和部分亚热带地区。中国于19世纪20年代引种栽培,现已广泛分布于华南地区。木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一。木薯属有100多个种,木薯为唯一用于经济栽培的种,其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。
    木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上,木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,这些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。
    屯昌县种植木薯25000亩,产量可达5万吨。高产优质的木薯为南坤淀粉厂源源不断提供了足够的原料,生产出的“南飞牌”鲜薯淀粉被省质推所评为“优级品”。产品不仅满足省内需求,还远销广东、上海等省市,并有部分出口到东南业各国,深受广大用户的好评。

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