海南油柑，又叫“油柑子”，为双子叶植物药大戟科植物海南油柑的全株。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，腌渍过的油柑一般则少有苦涩之感。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣。生吃时，初入口，肉质清脆，味道较为苦涩，咀嚼有渣。随即满口生津，甘甜无比。每一缕甘甜盘旋于唇齿之间，溢满口腔，久不能散。真不愧为先苦后甜，解渴或解困之妙食。
油柑是男女老少茶余饭后经常食用的零嘴之一。具有清肝明目、去油、助消化、化痰之功效。人们习惯在大鱼大肉之后，食上几枚油柑，或在会友饮茶时尝上一粒。
油柑尤以夏季最盛产。油柑叶常用来填充枕头，透气散热。
昌江拥有海南最大的油柑果基地。
