柿子，柿科落叶乔木，是原产于我国的水果,至今还有很多国家把柿子称为“中国的无花果”。在日本，柿子是第三种重要的水果（仅次于柑橘和葡萄）。
     柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。与苹果相比，除了锌和铜的含量比苹果低以外，其他成分均是柿子占优。在预防心脏血管硬化上的作用，远大于苹果，故被称为有益心脏健康的水果王。柿子所含的热量比较高，碳水化合物和膳食纤维的含量也比较高。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
    柿子可制成柿干、柿饼，吃起来像蜜饯；柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。还可冷冻，吃起来像冰棍。
   不要空腹吃柿子，空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医认为，虾蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。柿子的药用价值中医认为，鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物，能对人们的健康发挥很多很好的作用。