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五指山曲毛菜
来源:海南旅游数字博物馆 时间:2009年01月21日

五指山曲毛菜

       曲毛菜,也叫拳头菜。是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物。

       其嫩梢叶片卷曲,形如整烫过的卷发,故民间称“曲毛菜”。主食嫩梢部分,性味辛凉,清热解毒,收敛止泻,益气安神。

       过水后炒食,肉质脆嫩多汁、无渣滓、风味鲜美,还可制成脱水蔬菜,是营养丰富的美味佳肴,是具有五指山山区特色的“绿色食品”。

       五指山气候条件独特,湿热同季,曲毛菜生长条件得天独厚,所以五指山曲毛菜是世人熟知的山珍野菜,供不应求。

 

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