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海南独有的美味酸鱼汤

发布于:2012-02-17  |   作者:三亚旅游  |   已聚集:人围观

其实都说来海南旅游吧,不一定要四大名菜,也不一定要什么饕餮海鲜。海南一样有平平淡淡却滋味无穷的百姓味道,写海南美食的目的,也就是想把更多的百姓味道在家长里短间描述出来,这些味道,只有在平民的生活里出现,它也不一定上的来台面,因为总觉得上的了台面,却总也找不回那种味道了。

酸鱼汤,这美食估计是海南独有了。具体是由哪里出现的,婚纱摄影小编也说不清楚,现在都说要吃正宗的就必去三亚的羊栏镇的回民馆子。但是记得很早以前就有渔民开始这么食用了。
 

因为海南地处亚热带,气候常年湿热,出汗多,身体容易丢失津液。多食酸的食物,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。 什么杨桃、番茄、桔子啥的!正事最好,最天然的果酸类调味剂。新鲜的海鱼,加上酸杨桃、酸豆、西红柿等新鲜的酸味剂,将鱼洗净后放入烧开的水里,再依次放入酸豆、辣椒。起锅时,放入酸杨桃、番茄、芹菜即可,简简单单,却滋味无穷,鱼肉的爽嫩弹牙,加上那清鲜的鱼汤和酸酸又开胃的口感。夏天吃来,怎一个爽字了得。

想吃地道酸鱼汤的朋友可以去三亚羊栏镇,多是回民餐馆,外菜莫入的。点一份酸鱼汤,鱼的大小任选咯,这就看个人了。加两个小炒就OK了。用酸豆酱炒出来的牛肉值得推荐。口感灰常奇妙...再来一碗添了糯米、红米、用椰汁煮出来的红米饭,齐活。

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