小编归纳总结了海南四种最具知名度、人气最旺的米粉，供各位来到海南的吃货们大快朵颐。
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，其粉圆且长，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。陵水酸粉里加入的海鲜除了鱿鱼干、鱼饼、虾饼外，还有一种较昂贵的海鲜：沙虫，现在已经很少加进去。此外牛肉干也是不可缺少的作料。其食法与以上海南粉、抱罗粉相同，但其腌料与以上不同的是，吃时再加上当地一种味道相当鲜美的沙土虫。此外吃时再加上酸酱，其特点是既香又酸，嗜辣者再加一小勺本地产辣中之辣的“灯笼辣椒酱”，更是香、辣、酸三味俱全。
海南粉
海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉其白如雪，其细如丝。在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、海南粉葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。到海南旅游想体会正宗的海南人生活，吃上一碗海南粉，是必须的。
后安粉
后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。保证让你流连忘返，吃了还想吃，一般的食客都会将汤底，汤汁完全“吸收”掉，因为实在是太好吃了。
抱罗粉
抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。吃时把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁，炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。
