土窑美食对于许多海南人来说，是童年时代一道“野菜”。将田间捡回来的泥块摞得象一座小土楼，然后用火烧，最后用烧红的泥土覆盖新鲜的地瓜上，孩子们欢快地用手中木棒敲打土块，直到烟灭土块平整，被孩子们称之为“番薯炉”的土窑美食打造成功。那么用这样的方法吃海鲜滋味将更加特别，而今土窑海鲜已经成为一种美食风尚，引得不少自驾游人蜂拥追捧。
在临高新盈的一家农庄内，土窑海鲜让这里每到夜晚食客如织。土窑海鲜餐内容极其丰富，除海鲜之外还有其它配菜。记者看到，在开席之前，农庄里的服务员在厨房都用锡纸将海鲜方方正正地包好。都是已经调好味的螃蟹、海螺、金针菇、鸡肉等等，还加入一点汤汁。这道土窑菜味道鲜美不鲜美，这些调料和汤汁起到了至关重要的作用。而在另外一个场地则是在进行土窑制作。小工们在田洋里收集了几大筐土块，在烹制区里，土块垒成的土灶一字排开，大约十几个土灶同时开火，烟熏缭绕的，这火烤的不是美食，而是土块。当土块变黑甚至逐渐变红的时候，海鲜可以“下锅”了。师傅用一只大铁桶将海鲜包放在里头，然后把烧红的泥块放进去，然后不断地用铲子敲打土块，大约半个小时的“土烹”，海鲜就可以出炉了。打开锡纸包，海螺的原味飘香，期间还夹杂着一丝泥土的清香，无论是营养还是汤汁都保留，非常可口。土窑方法制作出的豆腐、烧鸡都风味独特。很多食客都很好奇，为什么用锡纸包住的鸡肉在土窑烧烤之后还能酥脆清香，这样的烹制手法很有意思。
一名服务生告诉小编，由于土窑烹制的海鲜发热均匀，因此原味保留很足，调味也能入内，吃起来特别爽口。小编发现，在农庄吃土窑美食，除了这种制作方法之外，其配菜也很好吃。土窑做的紫心地瓜、鸭蛋还有特制的临高稀饭。这个临高稀饭非常值得称扬，饭中有一股子谷的清香。据介绍，稻谷收完以后并没有去壳，而是直接煮，煮熟了之后开始晾晒，到最后要煮的时候才去壳，因此，这样的稀饭里就保留了一股子清香，且米粒比一般的要大，吃起来感受到一种浓浓的原生态滋味。
三亚婚纱摄影小编发现，在农庄吃土窑美食，除了这种制作方法之外，其配菜也很好吃。土窑做的紫心地瓜、鸭蛋还有特制的临高稀饭。这个临高稀饭非常值得称扬，饭中有一股子谷的清香。据介绍，稻谷收完以后并没有去壳，而是直接煮，煮熟了之后开始晾晒，到最后要煮的时候才去壳，因此，这样的稀饭里就保留了一股子清香，且米粒比一般的要大，吃起来感受到一种浓浓的原生态滋味。是不是口水都流下来了，小编推荐自驾游海南的游客可以去临高品尝一下这美味的土窑海鲜。海南旅游，也可以不走寻常路。
