众人皆知，海南有四宝：椰子、菠萝、芒果、菠萝蜜。而这些热带水果除了可作为香甜可口的水果以外，还是烹饪菜肴的佳品。现在就让小编来为你讲解海南一道脍炙人口的小菜-椰子鸡的做法。
椰子鸡材料及制作方法
主料： 椰子1个，光鸡1只，盐适量，水2杯。
做法：
1、椰子剖开，留椰子水，取出椰子肉，刨去椰子表面黑皮，一半椰子肉切条，另一半加水磨碎，隔渣成为椰肉汁水。
2、鸡洗净，斩件，氽水。
3、水煲滚后放入鸡件及椰子条，煮约30分钟，最后加入椰汁及适量盐调味。
小编温馨提示：
1、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
