来了美丽的三亚，光是旅游观光客有点可惜哦。你还得品尝一下当地有名的美食，才不枉此行。现在，小编就为大家盘点一下三亚的六道最刺激味蕾的美食。
藤桥排骨
藤桥排骨被称三亚美食一绝，名列三亚十大美食之榜。藤桥排骨成品红黄明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。三亚市区一些海南菜餐厅有藤桥排骨提供，正宗的藤桥排骨要到位于市东北面40公里处的藤桥镇去品尝了。
食客们都认为，藤桥镇朱家的为正宗。从外表看，这家排骨店十分普通，不像三亚市区的店面那么富丽堂皇、装修气派，一不留神可能会走过。“朱家酒店”在藤桥已经开了20多个年头，世事变迁中，唯一不变的是那美味的藤桥排骨，依然招徕众多食客。
每天早上，店员就到附近市场上几家定点店铺买回新鲜排骨。作为主料，外表没有血淤黑点、色泽光亮的新鲜排骨肉才是上上之选。
回到店里，将排骨肉上的赘肉和肥肉仔细剔除，砍成中指或无名指大小。排骨用盐、胡椒、味精等调料腌制1个小时后，再放入两口大锅里用油炸。每口锅每次炸10斤左右。为了确保排骨的美味，店里当天炸过的油绝不留到第二天用。
端上桌的排骨，色泽金黄油亮。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鲜微甜，有点象广味叉烧，但是又不象，反正回味无穷。配上一菜一汤，两个人吃上半斤排骨就饱得不行。那排骨的余香，一直残留在唇齿之间，久久未消，实在是爽。
游夜光螺是三亚十大名菜之一，产自安游近海，新鲜味美，是一道深受广大游客喜爱的海南美食。连着螺壳一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又带有一股韧劲，甚有嚼头。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鲜美，连外地人也能品得出里面的“甜”。
原材料特色：产自安游的夜光螺
做法：
1、新鲜夜光螺腌制后备用
2、热锅加油，用旺火烧至八九成熟时，倒入螺肉过油，迅速出锅
3、锅内留底油，下入葱姜爆锅，随即倒入过油螺肉、木耳、菜心及水，快速翻炒至汁少味香，即可出盘。
羊栏酸鱼汤
由三亚疍家人首创，后经羊栏镇的当地人发扬光大。食材取自三亚近海各种鱼类，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。各种鱼肉鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。
原材料：
三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼。
做法：
1.加入清水及三亚酸杨桃、三亚近海鲜鱼、酸豆、西红柿，放少许油，煮10分钟;
2.加入黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽，盖上锅盖继续煮5分钟;
3.鱼熟汤美时，加入盐等调味品即可食用。
荔枝沟鹅肉
2009年年底举行的“美味三亚·美食盛典”三亚十大名菜与最受欢迎的国际美食餐厅评选活动，是第十届海南岛欢乐节三亚分会场的重要活动之一。在该次评选活动中，“三亚十大名菜”新鲜出炉，荔枝沟鹅肉位居首位。荔枝沟鹅肉成为“三亚十大名菜”之首，在三亚激起了不少的热议。
三亚荔枝沟没有荔枝，但是有鹅肉。荔枝沟的鹅肉远近闻名，特点是肉质细腻柔软。海南人无论鸡鸭鹅都最喜欢白切，荔枝沟鹅肉的做法也以水煮白切最为常见。蘸料则各家自有风味。原材料以三亚荔枝沟农家鹅为主，鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，手抓着啃，最是相宜。
到三亚旅游，各位网友想体验正宗三亚特色，不妨到三亚荔枝沟，大啖“三亚十大名菜”之首。
做法：
1、把鹅宰杀洗净，然后秘方腌制2小时;
2、将整个鹅放入冷水中煮到9成熟;
3、切块上碟，辅以各家自制蘸酱。
疍家渔民常年居于海上，捕到上好的鱼时，将其放在船只甲板晒制，在海风和海面骄阳的共同作用下，晾晒成无任何人工添加剂、肉质紧实耐嚼的精品咸鱼干。
疍家咸鱼煲，鱼香浓郁，煲以五花肉，实在是美味无比，佐酒下饭均可称道。2009年，疍家咸鱼煲入选“三亚十大名菜”，更是增添了独特魅力!
原材料特色：疍家海晾鱼干、上好五花肉。
做法：
1、红鱼干发泡后，切片待用;
2、将码味后的五花肉，以文火烧10分钟;
3、放入红鱼干，以瓦煲焖熟;
温馨提示：红鱼本身即有海鱼特有的咸味，制作时盐量需特别控制。
四宝琼山豆腐
四宝琼山豆腐是海南传统名菜。琼山，海南省地名(现为海口市琼山区)，毗邻省会海口市。
四宝琼山豆腐中的“豆腐”，并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”，味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。
琼山四宝豆腐的用料有：鸡蛋清、鲜虾仁、蟹黄、鲜鱿花、肾花、椰汁、 上汤、葱榄、姜花、味精、精盐5克、芝麻油等。
其制作方法如下：
1、将鸡蛋清挞烂成浆，去掉浮沫，加入上汤、椰汁、味精、精盐搅拌均匀，倒入 蒸盘，上笼慢火蒸至仅熟取出，此即“豆腐”。
2、蟹黄盛碗中，用滚水浸烫至结块;虾仁、鲜鱿片、肾花分别飞水待用。
3、中火热锅下油烧至六成热度，落虾球、鲜鱿片、肾花、蟹黄拉油至仅熟，倒入 笊篱滤出 油分。复热锅，下料头、“四宝”翻炒，赞入上汤，下味料、湿生粉挂芡，加 尾油，均匀淋在 “豆腐”上面即成。
四宝琼山豆腐营养丰富，具有补肺养血、滋阴润燥等功效。有机会一定要尝一尝哦~
