羊肉很多地方都有，但海南的东山羊绝对是与众不同的，吃起来一点膻味都没有的羊肉，冬天的脚步已经悄悄来临了，随着气温的下降，对于身体素质较差的朋友，免疫能力难免也较低。所以，冬天我们需要多吃些滋补的东西，而羊肉便是首选!
俗话说得好——美食要配美器，药疗不如食疗，羊肉既可以补气滋阴、暖中补虚，据说吃了还可以开胃，而且它也是海南四大名菜之一哦!
说到羊嘛，就笔者所知，分类好象还蛮多的，什么细毛羊呀，绒山羊呀、奶山羊、羔裘皮羊，还有什么肉用山羊，肉、毛兼用的绵羊等等。而海南的东山羊，之所以能列为海南四大名菜之一，因其与北方羊肉对比它有独特的一面，它吃的不单单是普通的草，还有万宁县东山岭盛产的灵芝、鹧鸪茶等稀有草木，所以它吃起来一点膻味都没有。再加上长期在山岭上奔跑跳跃，锻练身体，个个体质健壮，肉质结实，相当有营养哦!
全身都是黑色的，无论公羊母羊都有角和胡须，颈部比较细长，体质比较结实! 这么美味的佳肴到哪儿去吃呢?
一般海南一些比较大型的饭馆就会有四大名菜，但口味各异，笔者觉得味道比较正宗的有三亚市新风路南侧的“海港大酒楼”，还有河西路佳源商厦旁“海亚餐厅”，当然，最好吃的就是五指山市区南圣桥下的大排挡，那里的涮羊肉火锅最赞!(不过也有人说万宁县东山岭的羊儿最正宗，萝卜青菜各有所爱嘛，好不好吃就由您自己感觉了!)
通常，在五指山吃涮羊肉火锅，我们都是点1-2斤羊肉(根据人数多少而定)，再要了半斤烤乳猪，再点些五指山野菜或者其他蔬菜就可以了!(这样6个人吃得饱乎乎的，只要200-300的银子而已，够实惠吧!)在等待上菜的时候，服务员每桌都会送上炸花生和凉拌黄瓜，每种各一份让大家免费品尝。那花生脆脆香香的，黄瓜更好吃，因为服务员和我们都挺熟了，所以，每次我们每样都会再多要一份，呵呵，贪心吧?!
对了，如果您不喜欢吃火锅，也可以选择红焖(也就是红烧)、清汤、椰汁、干煸等吃法，每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。
最后提醒大家，涮后的火锅汤营养很丰富，您可要多喝点，别浪费呀!还有，服务员会送来六种调味品，姜碎、蒜头碎、芝麻酱、番茄酱、酱油、辣酱，您就依据自己口味选择啦!
