定安四季鹅是定安县本土家禽品种，原产于海南省定安县新竹镇、定城镇及邻近乡镇。
定安四季鹅体型中等，身形紧凑，颈细小，头顶有黄色或橘黄色肉瘤，具有适应性好、抗病力强、肉质好、四季都能产蛋的特点。
定安四季鹅遗传性能稳定，是我国畜禽资源宝库中的珍贵资源，如今，在市场消费趋向于优质无公害草食动物产品的带动下，定安四季鹅养殖业取得了较大的发展，海南也投入了大量的资源支持定安四季鹅的养殖，08年首次在海交会上亮相的定安四季鹅，就引起各界客商的注意，并获得了30万只大订单。近年来，定安四季鹅一直深受消费者的青睐，平和仙安四季鹅专业合作社每日平均有1000多只鹅被销往琼海、万宁、陵水、三亚等地，目前定安四季鹅的年产量保持在40万只左右。
鹅肉营养价值高，其蛋白含量均居鸡、鸭、牛 、羊、猪肉之首。鹅肉中的氨基酸含量明显高于鸡肉的含量。鹅的脂肪多为不饱脂肪酸，有益于人体健康。鹅肉味甘平，有补阴益气暖胃开津和缓解铅毒之功效。
