黎母山鸡是琼中县黎母山镇和湾岭镇的地方优良肉用鸡品种，是琼中黎族农家饲养的一种山鸡品种，山鸡是一种经济价值很高的珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。

       黎母山鸡属小型肉用鸡种，多为农户散养，具有小巧玲珑（5月龄项鸡0.8~1.0公斤，7月龄阉鸡1.5~2.0公斤）、腿短体宽、皮薄骨酥、肉质脆嫩、肉味香浓、高蛋白低脂肪等特点。黎母山鸡本身独特的遗传基因决定了其偏于野性的生理习性，并使其肉质鲜美，成为禽中珍品。

       黎母山鸡非常适宜于有充足的绿色植被，野生植物，昆虫小动物供给的地区生长，在这样的条件下，活性动物蛋白和矿物质，可转化成多种必须氨基酸和叶黄素、能量。