椰挞是海南人学习港澳蛋挞的作法做出来的当地特色点心。
     椰挞外面的脆皮和蛋挞一样，均为小圆盆状的饼皮，但馅料则为砂糖、椰丝加少许蛋粉烘焙而成，使椰挞内层充满椰子的香味，而挞面往往会有一颗扁了的樱桃。与蛋挞的另一个分别，就是椰挞只会用牛油挞皮而不会用酥皮挞皮。
     椭圆形的椰挞脆皮，烤得黄黄的、脆脆的，咬下去，外脆内嫩，椰丝入口椰味浓郁，口感极佳，是海南不可多得的特色点心。深受爱喝早茶的食客欢迎。