椰香高粱粑是海南风味小吃，流行于琼海、万宁地区一带，用当地产高梁米配鲜椰子丝蒸熟即成。相质软糯，鲜椰香甜，有补脾胃、润肺之功效。
    椰香高粱粑制法：

原料：
高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。
    
　　制法：
    1、高梁米、糯米混和洗净，浸4小时，捞起配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓软成圆形小坯。     
　　2、鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。    
　　3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。