猪肠粑，又叫大长耙、椰丝长粑，万宁著名风味小吃。其历史可溯到唐宋时代。
    猪肠粑一般有成年人胳膊般粗大，有的甚至达成人腿般粗。长达半米左右，特长的超过1米。奇特的外形会让人迷惑“这胳膊般的东西怎么吃呀？”
    猪肠粑馅料以椰丝或椰蓉为主，佐以赤砂糖、生姜末，炒熟捣烂的花生米和炒芝麻等。

制作：
将糯米掺入适量普通大米淘洗干净，清水浸泡8个小时后捞出，磨成水浆，装入布袋渗出水分成干浆抖入盆中，用30℃温水掺和，反复揉搓至软绵浆团，然后捏成圆球备用。
将平底大锅烧热，倒入猪油或花生油，待油热后，将球粉团放入油锅中，文火煎之，边煎边用锅铲轻压粉团，使其平展成块，并反复翻转使两面均匀受热，待表面成微黄色，再出锅趁热用擀面杖滚压成1厘米厚的长方块，待用。
用白糖或红糖文火煮成糖浆，将鲜椰丝倒入翻炒成糖椰丝，再加入姜茸、桔饼、炒熟捣烂的花生米、炒芝麻等，然后将馅料均匀地铺在粑皮上，再将粑皮由外往里卷成长条圆筒状。
吃时用力切成小块，细品慢尝，花生和椰丝香味会令人胃口大开，满口芳香。