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自古名寺配名斋，三亚的南山寺也不例外。在南山寺成为更多人们喜爱的景点后，南山素斋也随之出名。游南山，品素斋已成为游客的一大享受。 南山素斋被誉为天下一绝，它集寺庙素斋之精华，融和宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一体，结合海南地方

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屯昌阉鸡是一种优质山地鸡，产于屯昌县。是用本地麻花公鸡优质品种阉割后，在临近出栏的2－3个月内，在山林野地放养，饲料以稻谷、米糠、黄玉米为主，精心培育而成。因其养殖时间长，肉质好，深受消费者青睐，屯昌阉鸡年出栏70万只依然供不应求。 近年来，随

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北方吃面，南方则吃粉。小麦打磨出的面食筋道而有弹性，大米碾磨出的则细腻而舒爽。海南人，也是热衷于粉的，同样都是大米制作而成的粉，在海南人的手中，却能变出各种风味和口感的粉。海南粉的细软，抱罗粉的柔韧，陵水酸粉的入口即化，是重大节日饭桌上必

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定安四季鹅是定安县本土家禽品种，原产于海南省定安县新竹镇、定城镇及邻近乡镇。 定安四季鹅体型中等，身形紧凑，颈细小，头顶有黄色或橘黄色肉瘤，具有适应性好、抗病力强、肉质好、四季都能产蛋的特点。 定安四季鹅遗传性能稳定，是我国畜禽资源宝库中的

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牛腩饭是一道深受海南人喜爱的美食，何时在海南风行现在已经很难考证了，作为最早出现在海南的套餐之一，与猪脚饭、鸡饭一样，现在依然受到食客的热捧。 腩，意思是指肚子上的肥肉；牛腩，也就是牛肚子上的肥肉。因为是肥肉，所以不值钱，正因为不值钱，所以

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山兰酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻山兰稻酿制而得名。并采用了当地山中特有的植物，运用传统自然发酵的办法制成。可以说山兰酒是真正的绿色酒类。对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。 制作时，将山兰米蒸熟揉

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和乐蟹产于海南省万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名菜。和乐蟹的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以清蒸为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。 在海南海鲜馆你通常都可以吃到鼎鼎大名的和乐

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洛基粽子-北方的粽为圆锥形，多用苇叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等，多以甜味为主。海南的粽则与内地不同，多用芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等，多以咸味为主。海南粽中以儋

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