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黄色饭 黄色饭是古时黎族同胞招待舅舅或久别的亲戚或当地头人的美食，具有浓厚的民族文化色彩。现在黄色饭不仅仅是用来招待亲戚，更是黎族同胞招待贵宾的美味佳肴，素有一家黄饭熟，百家口水流的赞誉。 黄色饭的制做方法： 1、将洗净的山兰米倒进锅里，加入

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在海南岛的大街小巷上，总能找到后安粉店，这个被大众化的粉汤，总能吸引群众前去品尝，但是这些后安粉与万宁市后安镇的正宗后安粉有一定的差距。正宗的后安粉汤是用黑猪的骨头、海虾、猪大肠等熬成，呈乳白色，很是鲜美，还有脆口的油炸面粉裹虾仁。 改革开

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揾碟是海南专用的一个名词。什么叫揾碟？揾，词典的解释是浸在水中,海南话中常指蘸或者沾的意思，如懒牛揾水;碟呢，大家都知道，就是小盘子.揾碟，直译就是蘸小碟子.既然碟子可以揾,那可揾之物当然就是蘸料了。这揾碟和蘸料之间的关系，不是海南人还真难以一

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元朝皇帝和定安美食不得不说的故事 揭秘定安美食背后的美丽传说 定安的美食，令人沉醉，自古以来就有鲜香味美、清爽适口、回味绵长的美誉。这不仅是因为其原料的天然与独特：富硒米与火山冷泉，使其具有其他美食地方所无法企及的优势。在这一道道可口美味的

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海南菜的食材海产万类，陆产千名，海南菜的食艺对闽粤技法、黎苗回风味、南洋风情包容并蓄，加之海南人恬淡豁达的性情，在调和五味时，自成章法，许多琼味美食由此而生。 随着时间的演变，琼菜渐渐形成味多清淡的烹饪特色，而如何做到淡中见雅、淡中见真，最

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椰汁芒果糯米饭是海南最新兴起的一道美食，这道菜卖相朴实简单：半个芒果被横切成小块，放置于盘中，盘中另一半则是糯米饭，糯米饭上再浇上一些椰浆。但让人意外的是，这么简简单单的组合，竟然能在口里发生神奇的化学反应。芒果是甜中带一点点的酸，这一点

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提起五指山的蚂蚁鸡，外人第一印象就是玲珑娇小，如果真是鸡如其名，只有蚂蚁那般大小，那么只怕再美味也是枉然，因为实在无从下筷。其实大家误会了，蚂蚁鸡是 海南 省五指山当地少数民族在野外放养的一种小种鸡，此鸡体积娇小，最大的体重也不会超过2斤，因

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地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆头鸡汤里，待候20多分钟，出锅的是一股香浓的味道。 地胆头是一种草本植物，具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用,常吃不会感冒。 地胆头鸡汤一般

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