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久负盛名的曲口海鲜
来源：海南旅游数字博物馆 时间：2009年01月20日
海上看曲口渔村
曲口海鲜
曲口海鲜
曲口海鲜
曲口海鲜 |
曲口湾位于海口市琼山区东寨港，出产海鲜盛名久负，这儿出产的青蟹、血蚶、蚝、对虾为海南最佳。
曲口所产青蟹一般每只重达0.5公斤，与著名的和乐蟹有一比。曲口除8至9月因母蟹排卵期而少见青蟹外，其余10个月均产蟹，尤以清明和冬至前后为最好。青蟹食法多样，多为清蒸。民间所制蟹饼，甜脆清香，别具风味。
去菜市场看看曲口血蛿和非曲口血蛿的差别，就知道曲口海鲜多好了。曲口血蛿一般都是20多块一斤，非曲口血蛿都是不到10块钱一斤。血蚶体内有汁似血，开水稍烫即食，味甚甘美，还有化痰、治胃酸过多之效。民间有用炭火烤的食法，叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗。人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。大年初一吃蚶就是新春伊始开“门”见“宝”。
蚝为牡蛎之肉，味道鲜美，营养丰富，还有药用价值，煮汤似奶汁，素有“海上牛奶”之称，蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。曲口野生生蚝很是有名。此种生蚝生于神奇的曲口红树林中，个大肉嫩。无论是以秘制蒜蓉调配还是炭火烧烤均鲜嫩爽口，丰润香腴。
血鳝是一种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富，食法可清蒸可油炸。
曲口的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。
曲口海鲜是只要招待外省的客人都会去的地方，也有很多人周末驾车到此地大一吃顿。
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