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松涛鳙鱼
来源：海南旅游数字博物馆 时间：2009年01月20日
松涛鳙鱼 |
松涛水库是儋州市著名的旅游区, 水库有20多种鱼，尤其以鳙鱼驰名。鳙鱼是在水库自然成长形成,到哪里吃鱼都比不上到松涛水库乘船游览亲口品尝闻名岛内外的“松涛鳙鱼火锅”味道鲜美。
游船上备有“鳙鱼火锅”，游览途中刚捕捉上来的鳙鱼，非常新鲜。鳙鱼俗称大头鱼,其头大身小,肉质细嫩,而鳙鱼头最为好吃。松涛鳙鱼肥，多油，但不腻，肉质细甜而不涩。
盘鲜美的鳙鱼拌着金黄的酸菜、酸笋等佐料倒入锅中，锅中白汤翻滚，乳白的水气散发着引人垂涎的香味，令人百吃不厌、流连忘返。游人在船上美美地品尝独具一格的“松涛鳙鱼火锅”，体会在船上把盏临风的情调，可谓人生一大乐趣。难怪1962年6月，我国著名戏剧家、诗人田汉畅游海南松涛水库时要为此留下“何止腩鱼无限美”的赞美绝句。
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