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文昌美食概述
文昌鸡名列海南传统四大名菜之首。文昌美食还有抱罗粉、文昌鸡饭、文昌按粑、文昌空心煎堆、椰丝糯米粑、文昌稞籽、海南胡椒肚、海胆、鲍鱼、龙虾等。
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文昌市
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文昌鸡
文昌鸡系海南传统四大名菜之一，并号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于文昌而得名。素以皮薄而酥、肉嫩骨软，“色、味、形”俱佳而驰名中外。在海南尤其在文昌，主人宴请宾客..
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文昌
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文昌鸡饭
文昌鸡饭，也叫海南鸡饭。鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭排档选用本地种杂色鸡。要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大..
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文昌
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文昌抱罗粉
抱罗粉是海南著名地方风味小吃，选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌市抱罗镇所产最出名而得此名。据说，抱罗粉从明朝时候就开始诞生了，抱罗粉起源于海南粉，..
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文昌
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龙虾（文昌）
龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。
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文昌
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鲍鱼（文昌）
鲍鱼非鱼，体内无骨，而是属于贝类，是一种海产单壳软体动物。只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。 壳的边缘有9个银色小孔，海水从这里流进，排出，连鲍..
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文昌
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文昌按粑
文昌按粑，又称“椰香粘软”。是海南地方风味小吃。出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用..
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文昌
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海南胡椒肚（文昌）
海南胡椒肚是海南最常见的家常菜之一，用猪肚和海南特产胡椒配制而成。猪肚与猪头肉、猪舌紧密结合，切件纹路清晰，摆盘雅致美观，肉质清脆爽口，胡椒味辣香浓，富具海南风味特色，实为冷菜佳品..
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文昌
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海胆（文昌）
海胆，别名刺锅子、海刺猬，是一种棘皮动物。体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而得了个雅号——“海中刺客”。渔民常把它称为“海底树球”、“龙宫刺猬”。
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文昌
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锦山煎堆
锦山镇的煎堆已有数百年历史，是一种油炸米制品，当地习俗多用于喜庆送礼志贺。据专家考证，煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”（dui）演变来的。唐人王梵志有诗赞曰：“贪他油煎饣追，爱若菠萝..
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文昌
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